วิธีทําคุกกี้ด้วยไมโครเวฟ
คุกกี้เนย
สูตรเน้นเนยหอมๆ คุกกี้ไม่แข็งมากนุ่มกรอบไม่แน่น หรือกรอบนุ่มนั้นเอง ทานแล้วไม่เลี่ยนมาก
ส่วนผสม (ส่วนผสมสูตรนี้มีน้อยมากจ๊ะ มีทั้งหมด 8 อย่าง)
1. แป้งตราบัวแดง 225 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. นมผง 20 กรัม
4. เนยสด 215 กรัม
5. น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 75 กรัม (น่าจะประมาณ ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟองจ๊ะ)
8. กลิ่นวานิลลา หรือ กลิ่นนมเนย ตามชอบ (หนูใส่กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา+กลิ่นนมเนย 1/2 ช้อนชาจ๊ะ)
ขั้นตอนการทำ
- ร่อนแป้ง, ผงฟู, และนมผง พักไว้ (ในรูปนั้นได้ทำการร่อนแป้ง, ผงฟู, นมผง เรียบร้อยแล้วจ๊ะ อยู่ในถ้วยกาแฟใสๆอ่ะจ๊ะ ร่อนไป 2 ครั้งจ๊ะ)
- ใส่เนยอ่อนตัว(แต่ยังเย็น)ลงในโถผสม (ในรูปนี่ยังไม่อ่อนตัวเลยจ๊ะ เพิ่งออกมาจากตู้เย็นสดๆร้อนๆเลย)
 |
| How to make cookies in the microwave |
- ตีเนยสดจนเนยอ่อนตัว
- เติมน้ำตาลไอซิ่ง และเกลือลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลาง
- ให้สังเกตุสีเนยนะจ๊ะ สีเนยยังคงเป็นสีเหลืองอยู่ ในระหว่างนี้ก็ให้ตีเนยต่อไปเรื่อยๆ ด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเนยฟูเบาจ๊ะ
- สีจะอ่อนลงมากๆจนเกือบจะเป็นสีขาวแล้ว มันจะเบาเหมือนกับครีมแต่งหน้าเค้กจ๊ะ
- เมื่อส่วนผสมฟูเบาได้ที่แล้ว ให้ค่อยๆใส่ไข่ไก่ที่ผสมกับกลิ่นวานิลลาและกลิ่นนมเนยที่ตีจนเข้ากันแล้วลงไปจ๊ะ ให้ค่อยๆเทลงไปเป็นสายๆ เพื่อที่ส่วนผสมไข่ไก่ กับ ส่วนผสมเนยจะได้ไม่แยกตัวจากกันจ๊ะ
- เมื่อส่วนผสมเนยกับไข่ไก่เข้ากันดีแล้ว ให้เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่นะจ๊ะ เดี๋ยวแป้งจะฟุ้ง
- ให้ตีแค่ส่วนผสมพอเข้ากันดีเท่านั้น เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้หยุดทันที ถ้าตีนานจะทำให้คุกกี้แข็งและเหนียวจ๊ะ นี่เป็นรูปส่วนผสมที่ตีเสร็จเรียบร้อยแล้วจ๊ะ
- เมื่อส่วนผสมได้ที่แล้ว ก็จัดการบีบใส่ถาด นำเข้าอบที่ไฟ 180 องศา อบประมาณ 9 - 15 นาทีจ๊ะ ให้สังเกตเอาจ๊ะ ว่าสีคุกกี้เหลืองได้ที่รึยัง เพราะเตาอบแต่ละตัวใช้เวลาในการอบต่างกันจ๊ะ นี่คือขนมที่ออกจากเตามาเรียบร้อยแล้วจ๊ะ
 |
| วิธีทําคุกกี้ด้วยไมโครเวฟ |
- ถ้ากลัวคุกกี้จะไม่กรอบได้ใจ เมื่ออบรอบแรกเส็จแล้ว ให้นำคุกกี้ทั้งหมดใส่ถาด แล้วนำเข้าอบที่ไฟ 150 องศา ประมาณ 10 นาทีจ๊ะ
- ส่วนวิธีการเก็บคุกกี้ให้คงความกรอบให้เก็บคุกกี้ตอนที่คุกกี้ยังอุ่นๆอยู่จ๊ะ ถ้าเก็บตอนคุกกี้เย็นแล้ว เมื่อเปิดคุกกี้ออกมาทาน คุกกี้จะไม่กรอบ จะออกนิ่มๆชื้นๆจ๊ะ